奶茶究竟有多火?幾組數(shù)據(jù)來(lái)告訴你。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營(yíng)范圍包含奶茶的企業(yè)已經(jīng)超過(guò)14萬(wàn)家，而在2000年，全國(guó)的奶茶企業(yè)還不到1000家。數(shù)據(jù)顯示，從2014年至2018年，奶茶企業(yè)數(shù)量的復(fù)合年增長(zhǎng)率為23%。

另一組數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)茶飲行業(yè)融資金額已超過(guò)10億元。其中，IDG資本、天圖資本、阿里也好這一口，分別投資了喜茶、奈雪の茶和茶顏悅色三大網(wǎng)紅奶茶品牌。

然而，火爆的數(shù)據(jù)背后，卻隱藏著冰冷的事實(shí)。從事奶茶行業(yè)多年的許莎對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“奶茶市場(chǎng)目前大致呈現(xiàn)出‘一九’格局，真正能盈利的店鋪不到10%，而剩下的90%都難以生存。”

廣東省奶茶企業(yè)數(shù)量居首

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019年至今為止全國(guó)新增注冊(cè)奶茶企業(yè)有23664家，新增注冊(cè)數(shù)創(chuàng)下歷史新高。

奶茶企業(yè)數(shù)量排名前三的分別為廣東省、廣西壯族自治區(qū)和湖南省，數(shù)量分別為28091家、12729家和10184家。

從注冊(cè)資本來(lái)看，奶茶企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以下的占比高達(dá)96%，100萬(wàn)元至200萬(wàn)元注冊(cè)資本的奶茶企業(yè)有1156家，200萬(wàn)元至500萬(wàn)元的有715家，500萬(wàn)元至1000萬(wàn)元的有903家，超過(guò)1000萬(wàn)元注冊(cè)資本的奶茶企業(yè)有432家。

從成立時(shí)間來(lái)看，最近5年是奶茶企業(yè)的井噴時(shí)期。成立1年至5年的奶茶企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)到66348家。其次是成立1年內(nèi)的奶茶企業(yè)，數(shù)量為25357家。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年奶茶市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的銷售額超500億元，品牌茶飲門店擴(kuò)張也在提速。許莎舉例道：“2018年至2019年前十個(gè)月，樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)店32家，喜茶開(kāi)店222家，奈雪の茶152家，因味茶25家。”

此外，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)奶茶行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，按照中國(guó)人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元級(jí)別。

殘酷的“一九”格局

“如此迅速發(fā)展的新興行業(yè)引起了投資公司重視，近幾年茶飲行業(yè)融資金額已經(jīng)超過(guò)10億元。”許莎說(shuō)道。

2018年3月份，奈雪の茶完成數(shù)億元的A+輪融資，投資方為天圖資本。奈雪の茶也以60億元的估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)。

2016年喜茶在A輪融資時(shí)獲得IDG資本上億元的投資，當(dāng)時(shí)估值約為10億元。2018年4月份，喜茶宣布完成4億元的B輪融資，投資方為龍珠資本。此時(shí)，喜茶的估值已上升至90億元。

2019年8月份，茶顏悅色宣布完成A輪融資，而投資方元初投資的股東之一是杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司。值得一提的是，奈雪の茶的投資方天圖資本也在茶顏悅色的天使輪中進(jìn)行了潛伏布局。

許莎認(rèn)為：“隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，體驗(yàn)式的消費(fèi)已經(jīng)成為茶飲業(yè)的新契機(jī)。從茶飲行業(yè)的布局來(lái)看，主要以一線城市為主，由于一線城市收入和消費(fèi)較其他城市更有優(yōu)勢(shì)，茶飲企業(yè)在開(kāi)拓門店時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇在一線布局。而品牌茶飲企業(yè)在資本的助力下將獲得門店擴(kuò)張和場(chǎng)景優(yōu)化等方面的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。”

然而，這些頭部企業(yè)僅僅是行業(yè)中的鳳毛麟角，大部分的奶茶企業(yè)仍在盈虧平衡線下掙扎。

“奶茶市場(chǎng)的空間的確很大，但是目前市場(chǎng)明顯處于供大于求的狀態(tài)，大量創(chuàng)業(yè)者的涌入導(dǎo)致奶茶店激增且各個(gè)品牌魚龍混雜。”許莎表示，目前奶茶市場(chǎng)呈現(xiàn)出“一九”格局，真正盈利的企業(yè)或不到一成。

曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)奶茶店的郭小姐在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“奶茶店目前已經(jīng)形成明顯向頭部集中的局面，品牌和人流量是決定奶茶店盈利能力最關(guān)鍵的因素。”據(jù)了解，郭小姐的奶茶店在勉強(qiáng)支撐了1年后最終還是以轉(zhuǎn)讓收?qǐng)觥?/p>

許莎指出，目前有些創(chuàng)業(yè)投資公司打著網(wǎng)紅品牌吸引創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行投資，也就是行業(yè)里所稱的“割韭菜”。“這些網(wǎng)紅品牌打出一些新概念，穿上一件新衣就可以火遍全國(guó)，但大多數(shù)往往用不了多久就悄無(wú)聲息了。”

“近兩年最顯著的兩個(gè)網(wǎng)紅品牌就是投資公司賺的盆滿缽滿，但最終來(lái)買單的還是這些創(chuàng)業(yè)者。雖然茶飲市場(chǎng)進(jìn)入門檻相對(duì)較低，開(kāi)店成本相對(duì)其他創(chuàng)業(yè)看起來(lái)成本低，利潤(rùn)大，回報(bào)快，但是個(gè)人創(chuàng)業(yè)者還是要做好充足的準(zhǔn)備。”許莎建議，如果個(gè)人創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有做好連續(xù)失敗，屢敗屢試的心理就不要開(kāi)始奶茶創(chuàng)業(yè)之旅。(記者 何文英)