888元—1521.9元的涪陵榨菜沉香禮盒、10888元的恒順大師手工醋、24800元的美和居30年醋膏禮盒……近日，高價(jià)調(diào)味品禮盒引發(fā)熱議，登上熱搜。

“買盒子，送榨菜，現(xiàn)代版買櫝還珠。”“這么貴一瓶醋，完全沒必要啊，用來(lái)買茅臺(tái)不香嗎?”“不是強(qiáng)買強(qiáng)賣，無(wú)需激動(dòng)。”“中國(guó)的傳統(tǒng)美食也可以走高端奢侈品路線。”網(wǎng)友們議論紛紛，但高價(jià)禮盒銷售慘淡，月銷售量0件、1件，最高不超過兩位數(shù)。業(yè)內(nèi)人士分析指出，高價(jià)只是企業(yè)的一種營(yíng)銷噱頭，想要借此為企業(yè)創(chuàng)造話題度，進(jìn)而提升知名度，并非想要靠此盈利。

“小菜”價(jià)格高得離譜

最近，榨菜界“頂流”烏江涪陵榨菜推出了一款官方售價(jià)888元的沉香榨菜禮盒(900g)，而在京東部分網(wǎng)店里，這款禮盒裝售價(jià)更是高達(dá)1198元、1521.9元、2413元。

對(duì)于榨菜上千元的定價(jià)，涪陵榨菜表示，沉香款是公司一直有的產(chǎn)品，用的是腌制比較久的榨菜做成的，不是新推出產(chǎn)品。888元五年沉香榨菜是作為禮品榨菜的品類進(jìn)行銷售，屬于涪陵榨菜的高檔款。“榨菜是植物性調(diào)味品，它不像其他的化學(xué)性調(diào)味品，它是發(fā)酵產(chǎn)品，越陳越久越香。”涪陵榨菜工作人員介紹說。

根據(jù)淘寶烏江旗艦店產(chǎn)品信息顯示，該款沉香禮盒重約900g，采用精美鐵聽裝，保質(zhì)期為16個(gè)月。但目前淘寶烏江旗艦店禮盒銷售區(qū)已下架這款禮盒，只剩38元—288元區(qū)間的禮盒產(chǎn)品在售。但在其他淘寶店鋪，依然可以找到該款高價(jià)禮盒的身影。比如在“冠海小鋪”“川渝特產(chǎn)總店”“重慶特產(chǎn)總店”，該禮盒售價(jià)分別為999元/盒、888元/盒、788元/盒。有視頻博這款榨菜與普通2元錢的榨菜做了對(duì)比：從包裝來(lái)說，禮盒包裝更精美，與精品茶葉禮盒極為相似;從口感來(lái)說，888元的榨菜用的都是榨菜心，“空口吃一整袋都沒問題”，而2塊錢的榨菜用的是榨菜絲，“不配點(diǎn)米飯，吃不下去”。但他同時(shí)表示，毫無(wú)疑問，2塊錢的榨菜輸給了888元的榨菜，但是兩者的口味差距并沒有價(jià)格差距這么大。

888元乃至1500多元的榨菜產(chǎn)品，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說，可謂是天價(jià)。網(wǎng)友們議論紛紛，“得搭配上我82年茅臺(tái)”“真的吃不起榨菜了”。不過也有網(wǎng)友表示理解，“又不是強(qiáng)買強(qiáng)賣”。

事實(shí)上，這并非涪陵榨菜第一次推出高價(jià)產(chǎn)品，高價(jià)榨菜在多年以前就出現(xiàn)過。2007年，涪陵榨菜推出的禮品榨菜定位高端市場(chǎng)，600g售價(jià)2000元，2011年又上市了第二批沉香榨菜，市場(chǎng)售價(jià)上調(diào)至2200元。

這些高價(jià)榨菜特別在哪里?涪陵榨菜稱：沉香榨菜復(fù)制了巴國(guó)古法腌制工藝倒匍壇沉香，以2月江風(fēng)自然脫水，腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底，進(jìn)行自然醞釀，全程均為純手工制造，至少3年才能釀成。最長(zhǎng)的一種極品沉香榨菜，要釀制8年以上才能上市。

不過很顯然，從銷量來(lái)看，消費(fèi)者們對(duì)于涪陵榨菜的這一回應(yīng)，并不買賬。值得一提的是，除千元榨菜，調(diào)味品行業(yè)還出現(xiàn)了萬(wàn)元食醋。

在淘寶恒順醋業(yè)旗艦店，一款名為“恒順大師手工醋50年陳釀1.5L”的食醋禮盒售價(jià)高達(dá)10888元，“恒順大師手工醋30年陳釀1.5L”禮盒售價(jià)達(dá)6666元，“手工釀制恒順十年八度香脂醋2500ml”禮盒售價(jià)1888元。

對(duì)于自家過萬(wàn)元的食醋禮盒，恒順醋業(yè)方面表示，該食醋禮盒的價(jià)格之所以如此之高，最主要的原因是該產(chǎn)品是50年釀造，口感醇厚，同時(shí)制作工藝上乘，耗費(fèi)了大量的人力時(shí)間，所以要比普通的醋貴很多。50年手工醋禮盒和30年手工醋禮盒原料相同，但年份越久，口感越醇;年份越久，產(chǎn)出越少，因此價(jià)格也越高。

天價(jià)營(yíng)銷噱頭效果差

綜合來(lái)看市面上的高價(jià)禮盒，其實(shí)都能發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同點(diǎn)，那就是銷量并不高。

截至11月30日，涪陵榨菜五年沉香禮盒在淘寶“冠海小鋪”月銷量為0盒，在“川渝特產(chǎn)總店”的月銷量為6盒，在“重慶特產(chǎn)總店”的月銷量為24盒。而恒順大師手工醋萬(wàn)元禮盒、千元禮盒在淘寶恒順醋業(yè)旗艦店的銷量均為1盒。其他調(diào)味品品牌的高價(jià)禮盒月銷量也均不超過兩位數(shù)，十分慘淡。既然如此，為何一眾企業(yè)還要反其道而行，推出高價(jià)調(diào)味品禮盒呢?

對(duì)此，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，天價(jià)調(diào)味品禮盒其實(shí)只是諸多企業(yè)的一種營(yíng)銷噱頭，有一種社交屬性，各大企業(yè)并沒有想要通過銷售天價(jià)調(diào)味禮盒盈利，而是想要借此為企業(yè)創(chuàng)造話題度，進(jìn)而提升企業(yè)的知名度。

也就是說，不少調(diào)味企業(yè)推出高價(jià)禮盒產(chǎn)品，最主要的目的是想要樹立一種高端的品牌形象，給企業(yè)塑造一種高大上的產(chǎn)品定位。涪陵榨菜也曾明確表示，五年沉香榨菜只是屬于系列產(chǎn)品擴(kuò)張，沒太考慮依靠高端提升公司業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)提升主要還是通過主力大眾款產(chǎn)品。

有業(yè)內(nèi)人士指出，涪陵榨菜敢于連番推出千元甚至2000元的榨菜禮盒，從另一方面也給其他經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)的品牌帶來(lái)啟示。土特產(chǎn)不一定就要徘徊在“土”的邊緣，有的時(shí)候，嘗試地域文化名片的持續(xù)打造與輸出，讓土特產(chǎn)成為真正“特”的產(chǎn)品，再依靠附加值的疊加，突破現(xiàn)有的價(jià)格帶，或許是個(gè)不錯(cuò)的嘗試路徑。也有網(wǎng)友在事件評(píng)論中表示“中國(guó)傳統(tǒng)美食確實(shí)可以走高端奢侈品路線，不要都被低端化”。

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，或許推出高價(jià)調(diào)味禮盒對(duì)于一眾企業(yè)而言在一定程度上能夠提升品牌價(jià)值感以及品牌文化，但是各大企業(yè)想要走高端的產(chǎn)品路線，遠(yuǎn)不是推出幾款高端天價(jià)禮盒就可以，天價(jià)營(yíng)銷噱頭對(duì)企業(yè)未來(lái)的發(fā)展根本沒有任何幫助，企業(yè)更需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上面下功夫。