啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)雪糕配西瓜。雖已立秋，作為“季節(jié)限定套餐”中的一員，餐桌上少不了嗨“啤”一下。緊張工作之余，一杯“濺雪堆花”的冰啤酒亦是人們放松自我、聯(lián)絡(luò)感情的“調(diào)味劑”。誰是生產(chǎn)啤酒的“主力軍”？誰又是喝啤酒的“扛把子”？滿幫貨運觀察將從運輸角度為您揭曉答案。
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消費全面回升，為松弛感“續(xù)杯”
進入2023年，酒類消費市場全面回升，夏季的啤酒消費也正式進入旺季。“目前我們一年的產(chǎn)量大概七八千噸，實際發(fā)貨量在12000噸以上。”青島嶗邁營銷公司專注精釀細分市場。公司總經(jīng)理呂碩思告訴筆者，如今，他們的啤酒已經(jīng)賣向了全國?！敖o外地客戶發(fā)貨，我們都是用運滿滿，一年大概要跑上五六百次?！?/p>
以“特種兵旅游”、淄博趕“烤”等為代表的消費復(fù)蘇疊加季節(jié)消費，催熱了啤酒消費市場。從路邊的大排檔到“微醺主義”的精釀小酒館，再到自家餐桌，啤酒成為今年夏天出場率最高的單品之一。
在銷售旺季到來之際，啤酒行業(yè)上演了營銷“狂歡”。除了舉辦啤酒節(jié)外，今年各大啤酒企業(yè)還積極與音樂節(jié)、馬拉松等戶外活動“夢幻聯(lián)動”，開拓更多消費場景。此外，精釀啤酒近年來也成為年輕人的“新寵”，被列入“日咖夜酒”的消費清單。越來越多的社區(qū)精釀酒館在城市出現(xiàn)，以新穎的包裝和社交活動的需求刺激著年輕人的消費，白天用咖啡“續(xù)命”，晚上則選擇在一個氛圍拉滿的小酒館，為松弛感“續(xù)杯”。
強勁的消費也直觀表現(xiàn)在數(shù)據(jù)上。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年一季度規(guī)上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比上漲20%，頭部企業(yè)紛紛發(fā)布2022年年報，業(yè)績表現(xiàn)遠超預(yù)期。據(jù)數(shù)字貨運平臺滿幫的數(shù)據(jù)顯示，今年6-8月，平臺啤酒發(fā)貨噸數(shù)環(huán)比上漲13.48%，保持著良好的增長勢頭。
行業(yè)集中度高，老牌產(chǎn)地穩(wěn)坐“C”位
一直以來，山東都是我國啤酒大省。網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)顯示，我國啤酒生產(chǎn)十大省分別為山東、廣東、浙江、四川、河南、河北、江蘇、遼寧、福建、黑龍江，山東啤酒年產(chǎn)量達489萬千升，占全國產(chǎn)量的14%。從地域來看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，包括青島啤酒、泰山原漿等本土頭部企業(yè)，山東擁有關(guān)聯(lián)企業(yè)高達16635家。
而據(jù)數(shù)字貨運平臺滿幫的數(shù)據(jù)顯示，今年1月-8月，各區(qū)域在滿幫平臺上發(fā)貨量呈現(xiàn)出“一超多強”的局面。其中，從山東發(fā)往全國各地的啤酒超430萬噸，以近第二名4倍的絕對優(yōu)勢遙遙領(lǐng)先，牢牢占據(jù)區(qū)域發(fā)貨量榜單首位。排在此后的浙江、湖北、安徽和河北則“齊頭并進”，發(fā)貨量均突破100萬噸。
中國的啤酒產(chǎn)量和啤酒企業(yè)主要分布在東部地區(qū)，中西部相對較少。浙江作為輕工業(yè)大省，本土品牌千島湖啤酒一直是啤酒品類中“小而美”的存在；擁有華中地區(qū)最大啤酒釀造基地之一的湖北，同樣是啤酒產(chǎn)業(yè)的區(qū)域“優(yōu)等生”；作為全國生產(chǎn)規(guī)模最大、最先進的啤酒企業(yè)之一，雪花啤酒早在2000年就在蚌埠市懷遠縣設(shè)廠，今年4月，雪花啤酒年產(chǎn)100萬千升新建項目產(chǎn)品下線，大品牌的“青睞”也推動了安徽在排行榜上“乘風(fēng)破浪”；而坐擁藍貝、四海、藍亨等眾多啤酒品牌的河北，也因此與其他區(qū)域比肩。
誰是最能喝的區(qū)域？很多人首推山東。
《中國疾病預(yù)防控制中心周報（英文）》上曾刊登過一篇有關(guān)中國哪個地方的人最能喝的研究。研究顯示，依據(jù)男性的飲酒率，最愛喝的5個省先后是山東、河南、江蘇、云南和海南。在一張曾廣泛流傳于網(wǎng)絡(luò)的中國酒量地圖中，制作者將中國人的酒量劃分成“喝酒當喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墻走”“一斤白酒墻走我不走”和“算了你喝啤的吧”五個檔次，并將山東、河南、四川、貴州、內(nèi)蒙古列入了“喝酒當喝水”一檔。而淄博燒烤從3月以來的持續(xù)爆紅，讓夜市排檔和燒烤為代表的消費場景助推了啤酒在山東本地的動銷，眾多啤酒企業(yè)紛紛“進淄趕烤”。
滿幫數(shù)據(jù)顯示，山東、河北、河南、江蘇、廣東五省位列區(qū)域啤酒消費前五榜單。其中，山東以超過186萬噸的成績再次占據(jù)榜首。
粗略估計，一瓶580毫升到620毫升之間的瓶裝啤酒連瓶帶酒大概重1千克左右。如果按照這個標準計算，山東人今年1-8月大約喝掉了18.6億瓶啤酒。
從運輸線路看，北京-滄州（104,109噸）、莆田-溫州（59,895噸）、青島-德州（57,589噸）、青島-聊城（56,992噸）、南京-泰州（53,514噸）位列榜單前五。其中，從山東青島至德州、青島至聊城的“同省派送”更是占據(jù)了前五席位中的兩席。
從供給端來看，東部市場競爭激烈而中西部市場尚未飽和的現(xiàn)狀促使啤酒企業(yè)加碼中西部市場布局。在收貨同比增幅前五區(qū)域中，西藏增長44%，貴州增長21%，廣東增長15%，上海增長12%，福建增長10%。
“啤酒花”跑得遠，啤酒香飄萬里
啤酒是以麥芽、水、啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成。啤酒花，是啤酒生產(chǎn)不可或缺重要原料。不僅可以為啤酒增加香氣，還具有沉淀蛋白質(zhì)、防腐、改善泡沫的作用。而高產(chǎn)能、高銷量帶動了啤酒上游原材料啤酒花的需求。
據(jù)數(shù)字貨運平臺滿幫數(shù)據(jù)顯示，今年在原材料供應(yīng)端，平臺啤酒花發(fā)貨噸數(shù)上漲171.66%，收貨城市數(shù)量上漲52%。同時，“啤酒花”也跑得更遠，最遠運輸距離達到了4579公里，平均運距同比上漲56%。新疆烏魯木齊、甘肅酒泉與河北滄州、山東青島、北京共同闖入平臺啤酒花消費量榜單前五。
從主要上市公司來看，青島啤酒立足山東本地，主營雪花品牌啤酒的華潤啤酒擁有遼寧、四川、浙江、江蘇、安徽、貴州等基地市場，同時在浙江、天津、吉林等省份擁有較高的市占率；燕京啤酒布局形成北京、廣西兩大精釀啤酒生產(chǎn)基地，夯實北京、廣西、內(nèi)蒙古三大基地市場地位，鞏固四川、河北等成長型市場；重慶啤酒以重慶為核心市場，布局川湘；作為華南地區(qū)傳統(tǒng)啤酒龍頭（珠三角地區(qū)市占率超過40%）珠江啤酒，深耕華南地區(qū)四十余載……除了頭部企業(yè)關(guān)注的京津冀外，五路，烏魯木齊與酒泉的上榜則受益于新疆烏蘇、蘭州黃河等區(qū)域品牌的布局。
良好的開局也讓2023年的啤酒行業(yè)有了更多期待。呂碩思對此充滿期待，未來，我們的市場一定會更大，依賴于快速高效的物流，會有更多人喝上我們山東釀造的鮮啤酒。啤酒產(chǎn)業(yè)的“嗨啤”，除了產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升方面的“慢”，還需要高效便捷的物流的“快”來賦能。
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